طريقة صنع القشطة الطازجة فى المنزل بالصور

 

إستخراج القشدة الطازجة من الحليب

المقادير :

-        مقدار من اللبن ( الحليب ) يشترى من تاجر الألبان وليس المعلب ويفضل كمية كبيرة لاتقل عن 2 كيلو

الطريقة :

-        يرفع اللبن فى وعاء على النار بدون تغطية حتى يغلى وبمجرد ان يغلى يرفع من على النار " فورا "

-        يترك اللبن يبرد دون غطاء لمدة 5 دقائق حتى يخرج البخار

-        يغطى  وعاء اللبن جيدا ويترك يبرد لمدة ربع ساعة

-        يدخل اللبن الثلاجة لمدة يومين مع مراعاة عدم رفع الغطاء"  نهائيا"

-         بعد اليومين يخرج اللبن من الثلاجة ويرفع الغطاء ، وسيلاحظ تكون طبقة كثيفة نسبيا من القشدة ترفع بالملعقة ويمكن استخدامها فورا 

- و فى حالة الرغبة فى الحصول على كمية كبيرة من القشدة تكرر هذه العملية مع كل كمية لبن تشترى وتحفظ القشدة المستخرجة فى  كيس نايلون فى " الفريزر " حتى تتكون كمية كبيرة

-         وبالطبع بعد استخراج القشدة يستخدم اللبن فى الشرب او لأى غرض اخر ..