فيديو الكباب بتتبيلة الحاتي السرية في الفرن و بنكهة شواء الفحم

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

فيديو المقرمشات المقلية من البطاطس المشوية و عجينة الشو

الاثنين، 5 سبتمبر، 2011

طريقة عمل الكرواسون بالصور

الكرواسون


المقادير :
-  كيلو دقيق
- 1/2 كوب سكر
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل
أو
-  ملعقة كبيرة خميرة فورية
-  ملعقة صغيرة محسن خبز
- 2ملعقة كبيرة لبن بودر
-  ملعقة صغيرة ملح
-  600 جرام زبدة ( ½ كيلو + ½ كوب )
-  2 كوب كبير ونصف ماء ( يقل أو يزيد حسب العجينة )

الطريقة :
- تذاب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك فى مكان دافئ لتنشط .

 
- تفرد الزبدة على كيس بلاستيك على شكل مستطيل و توضع فى الثلاجة .

-  يوضع الدقيق و السكر و اللبن البودر ومحسن الخبز وتضاف الخميرة بعد ان تنشط .

- يضاف الماء تدريجيا  مع العجن الجيد باليد أو بالعجان الكهربائى حال وجوده حتى تتماسك العجينة ويكون لونها ابيض ولا تلتصق باليد أو بوعاء العجن ثم يضاف الملح وتعجن العجينة مرة أخرى جيدا .

- تدخل العجينة الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح .

- يرش سطح و تفرد عليه العجينة بالنشابة بإرتفاع 1 سم على شكل مستطيل .

-  يوضع مستطيل الزبدة السابق تحضيره داخل العجينة وتطبق العجينة على الزبدة جيدا مع ازالة الدقيق من كل اتجاه باستخدام فرشاة نظيفة وبذلك تكون الزبدة أصبحت داخل العجين .

-  تفرد العجينة بالنشابة بحرص و بطئ شديد حتى لا تخرج الزبدة من العجين ثم تطبق العجينة على شكل ظرف مع مراعاة التنظيف الجيد قبل الطوى من اى دقيق على العجينة بفرشاة نظيفة .

-  تغطى العجين بالبلاستيك فلم او كيس بلاستيك عادى و توضع فى الثلاجة ترتاح لمدة ساعة .

- تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد مرة اخرى ببطء وتطوى ثم تدخل الثلاجة. تكرر هذه العملية 4 مرات  ( فرد وطوى ) وكل مرة تترك العجينة لترتاح لمدة ساعة فى الثلاجة .

- تفرد العجينة بسمك ½ سم وتقطع الى مستطيلات باى طول وبعرض 5سم فيما أعلى .

- تقطع المستطيلات الى مثلثات ، ويوضع المثلث بحيث تكون قاعدته بإتجاه الجسم ورأسه فى الإتجاه الأخر ويضغط بأحد أصابع اليد على رأس المثلث وتلف العجينة باليد الأخرى من القاعدة حتى الوصول إلى رأس المثلث وتمط العجينة من الطرفين قليلا ، ويمكن حشو الكرواسون بحشو حلو أو حادق قبل لف المثلث

-        تجهز صينية مدهونة بالزيت و ترص فيها وحدات الكرواسون مع مراعاه ترك مسافة فيما بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق بعد التخمير

- يترك الكرواسون فى مكان دافئ حوالى 4 ساعات أو أكثر حتى يختمر

- يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى ينضج وتستغرق التسوية حوالى نصف ساعة مع مراعاة المتابعة المستمرة حتى لا يحترق .

-        يخرج من الفرن ويترك ليبرد ويقدم  .
وبالهناء والشفاء



ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيديو الفراخ المشوية فى السيخ الدوار تحت الشواية فى الفرن بالتتبيلة السرية

فيديو البان كيك على طريقتنا الخاصة

فيديو شاورما الفراخ بالتتبيلة و طريقة التسوية السرية فى البيت

فيديو كب كيك الشوكولاتة الناعم الهش بأسهل طريقة

فيديو الأرز بالخلطة على طريقتنا الخاصة

فيديو كفتة الحاتى فى البيت على طريقتنا الخاصة

فيديو الكبدة المحمرة بالخلطة السرية - الكبدة بالدقة

فيديو عصير الموز بالحليب و الزبادي و عسل النحل و آيس كريم الفانيليا

فيديو الهمبرجر بالطريقة الأصلية بالورسيستر شاير صوص

فيديو الكريب الحلو المحشي بصوص الشوكولاتة و حلوى الكمثرى

فيديو صوص الشوكولاتة فى أسرع وقت و بأسهل طريقة

فيديو الفراخ البانيه المشوية في الفرن بتتبيلة التوابل

فيديو آيس كريم المانجو الفريش بأسهل طريقة

فيديو الاسكالوب بانيه بتتبيلتنا الخاصة

فيديو الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية فى الفرن

فيديو الفراخ المحشية بالفريك فى الفرن على طريقتنا الخاصة

فيديو الكريم كراميل المثالى فى الطعم و القوام و الشكل

فيديو البافلوفا ( حلوى بياض البيض )

فيديو الممبار المحشي بالأرز على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع زينب على طريقتنا الخاصة

فيديو محشي الكوسة و الفلفل بالأرز و اللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو العرقسوس فى البيت مثل الجاهز

فيديو البقلاوة المحشية بالمكسرات بعجينة الجلاش

فيديو بسكويت اللانكشير

فيديو المكرونة بالكلاوي و صوص الطماطم و الجبنة الرومي

فيديو الحمام المحشى بالفريك على طريقتنا الخاصة

فيديو البط المسلوق و المحمر فى الفرن

فيديو السمبوسك باللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو كفتة الجمبري على طريقتنا الخاصة

فيديو الذ شوربة لسان عصفور بالبصل

فيديو الحواوشى بالخلطة السرية

فيديو العجمية بعين الجمل

فيديو أم على على طريقتنا الخاصة باسهل طريقة

فيديو البطاطس المحشية باللحمة المفرومة و الارز

فيديو الجلاش باللحمة المفرومة و الجبنة الرومى المبشورة على طريقتنا الخاصة

فيديو الارز باللبن مثل المحلات على طريقتنا الخاصة

فيديو الفشة المصرية بالبصل و الثوم و الطماطم

فيديو صينية المكرونة بالبشاميل على أصولها

فيديو القرص الفلاحى الطرية السادة بالحليب

فيديو البغاشة بأسهل طريقة فى البيت

فيديو السجق البلدى بالطريقة الاسكندرانى على طريقتنا الخاصة

فيديو السمبوسك المحشى بالجبنة القريش و الفلفل و التوابل

فيديو صينية الكوسة باللحمة المفرومة

فيديو بسكويت النشادر بطريقة مضمونة 100 %

فيديو الشيش طاووق بصدور الدجاج على طريقتنا الخاصة

فيديو الكيكة العادية فى الخلاط بأسهل طريقة

فيديو الفول بالسجق الاسكندرانى و البسطرمة و البيض على طريقتنا الخاصة

فيديو مشروب السوبيا بالارز

فيديو الفول المدمس بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو المكرونة بالبشاميل بالسي فود

فيديو القطايف المحشية بالكريمة و العنب و المكسرات

فيديو عصير الليمون بقشره فى الخلاط بدون اى مرارة

فيديو الفراخ المقرمشة بالخلطة السرية

فيديو الشوكلت شيبس على طريقتنا الخاصة

فيديو آيس كريم الفراولة بأسهل طريقة

فيديو البطاطس المهروسة الفاخرة الكريمى بدون كريمة او حليب

فيديو أيس كريم البرتقال و الليمون على طريقتنا بالكريم شانتيه البودر

فيديو طريقة عمل الكشرى بالعدس بجبة و العدس الاصفر و الصلصة السرية

فيديو الجمبرى المشوى بالثوم على سطح البوتاجاز

فيديو خبز البيتا الطرى اللذيذ بطريقة سهلة

فيديو البسكويت المالح فى البيت مثل الجاهز على طريقتنا الخاصة

فيديو المسقعة المصرية النباتية بالباذنجان و الفلفل و البطاطس

فيديو الكب كيك المثالى الهش و الطرى و اللذيذ

فيديو سلطة الفواكه الطازجة الفاخرة فى البيت

فيديو كريمة الزبدة بالشوكولاتة على طريقتنا الخاصة

فيديو الهمبرجر بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو أجنحة الدجاج المشوية بتتبيلة الثوم و التوابل السرية

فيديو الاكلير على طريقتنا الخاصة

فيديو جلاش عش العصفور على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقتنا لعمل كريمة الزبدة الهشة و الناعمة

فيديو البطاطس الشيبسى المقرمشة على طريقتنا الخاصة

فيديو الكرواسون على طريقتنا الخاصة سادة و بالجبنة و بالشوكولاتة

فيديو الفينو و الكيزر على طريقتنا الخاصة

فيديو زبدة الفول السودانى و طريقة عملها فى البيت

فيديو العيش البلدي المصري بالردة

فيديو الدوناتس على طريقتنا الخاصة

فيديو جاتوه الشوكولاتة

فيديو طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالدقيق الأبيض و السميد ، و صوص البيتزا بالطماطم و الليمون المخلل

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار