فيديو حصري لطريقة عمل شاورما اللحم في الفرن في البيت

فيديو الشوكولاتة الفاخرة بالكراميل و الارز المنفوش

فيديو الكباب بتتبيلة الحاتي السرية في الفرن و بنكهة شواء الفحم

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

الاثنين، 5 سبتمبر، 2011

طريقة عمل الميلفيه بالصور

الميلفيه


 المقادير:
-  ½ كيلو دقيق
-  رشة ملح
-  كوب وربع ماء (250 ملى )
- 375 جرام زبدة ( 2 كوب الا ربع )

 الطريقة :
- يوضع الدقيق و الماء و الملح فى العجانة و تعجن جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة ناعمة.


- تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة


- بعدها تفرد العجينة مع رش القليل من الدقيق ليمنع التصاقها


-
تأخذ الزبدة ويجب ان تكون باردة وليست بحرارة الغرفة حتى لا تسيح وتخرج من العجينة

- توضع الزبدة على العجينة السابق فردها وتطوى العجينة وتغلق على شكل ظرف

- ويبدأ الفرد ثم تطوى العجينة وتفرد من جديد وتكرر هذه العملية  الى ان تختفي الزبدة وتنسجم مع العجينة

- اذا ما لوحظ ان الزبدة بدأت تسيح وتخرج من العجين تغلف العجينة وتدخل الثلاجة لتبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم تخرج ونعيد الفرد الى ان تصبح العجينة جاهزة تغلف وتترك لترتاح قبل الاستخدام

-  تفرد العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق بسمك ½ سم ، وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة مربعة متساوية الاضلاع

- تخرم  بالشوكة ليخرج منها الهواء حتى لاتنتفخ في الفرن و ترش بالسكر الباودر

-  توضع  في صينية مناسبة وتدخل الفرن الى ان يحمر الوجه

-        ويستخدم الملفيه فى العديد من الاصناف واشهرها جاتوه الملفيه

- ولعمل جاتوه الملفيه تقطع بسكوته الملفيه التى قمنا بعملها طوليا الى ثلاث قطع متساوية ، تكون كل قطعة منها طبقة من طبقات الجاتوه

- يوضع الكريم باتسيير ( طريقة عمل الكريم باتسيير ) في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط على بسكوتة الملفيه

- ثم يوضع طبقة اخرى من البسكويت وتكرر عملية الحشو

-        ثم يغطى الجاتوه من كل الجوانب بالكريمة ، وترش الجوانب بالمكسرات

-        ويصب على الوجه شوكولاته بيضة سايحة وبعد ان تجمد يصنع كورنيه " قرطاس " من ورق الزبدة ويوضع فيه شوكولاته سوداء سايحة وترسم بالشوكولاتة السوداء خطوط طولية على الشوكولاتة البيضاء ، ثم تحضر خلة خشبية وتعمل خطوط عرضية قبل ان تجمد الشوكولاتة السوداء وذلك للحصول على شكل مميز

-        تحضر سكين مسننة ( سكين الخبز ) وتوضع فى ماء مغلى وتقطع بها جاتوه الملفيه بعد التزيين الى الاحجام المرغوبة ..

-        وبالهناء والشفاء




ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

فيديو المقرمشات المقلية من البطاطس المشوية و عجينة الشو

فيديو الفراخ المشوية فى السيخ الدوار تحت الشواية فى الفرن بالتتبيلة السرية

فيديو البان كيك على طريقتنا الخاصة

فيديو شاورما الفراخ بالتتبيلة و طريقة التسوية السرية فى البيت

فيديو كب كيك الشوكولاتة الناعم الهش بأسهل طريقة

فيديو الأرز بالخلطة على طريقتنا الخاصة

فيديو كفتة الحاتى فى البيت على طريقتنا الخاصة

فيديو عصير الموز بالحليب و الزبادي و عسل النحل و آيس كريم الفانيليا

فيديو الهمبرجر بالطريقة الأصلية بالورسيستر شاير صوص

فيديو الكريب الحلو المحشي بصوص الشوكولاتة و حلوى الكمثرى

فيديو صوص الشوكولاتة فى أسرع وقت و بأسهل طريقة

فيديو الفراخ البانيه المشوية في الفرن بتتبيلة التوابل

فيديو آيس كريم المانجو الفريش بأسهل طريقة

فيديو الاسكالوب بانيه بتتبيلتنا الخاصة

فيديو الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية فى الفرن

فيديو الفراخ المحشية بالفريك فى الفرن على طريقتنا الخاصة

فيديو الكريم كراميل المثالى فى الطعم و القوام و الشكل

فيديو البافلوفا ( حلوى بياض البيض )

فيديو الممبار المحشي بالأرز على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع زينب على طريقتنا الخاصة

فيديو محشي الكوسة و الفلفل بالأرز و اللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو العرقسوس فى البيت مثل الجاهز

فيديو البقلاوة المحشية بالمكسرات بعجينة الجلاش

فيديو بسكويت اللانكشير

فيديو المكرونة بالكلاوي و صوص الطماطم و الجبنة الرومي

فيديو الحمام المحشى بالفريك على طريقتنا الخاصة

فيديو البط المسلوق و المحمر فى الفرن

فيديو السمبوسك باللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو كفتة الجمبري على طريقتنا الخاصة

فيديو الذ شوربة لسان عصفور بالبصل

فيديو الحواوشى بالخلطة السرية

فيديو العجمية بعين الجمل

فيديو أم على على طريقتنا الخاصة باسهل طريقة

فيديو البطاطس المحشية باللحمة المفرومة و الارز

فيديو الجلاش باللحمة المفرومة و الجبنة الرومى المبشورة على طريقتنا الخاصة

فيديو الارز باللبن مثل المحلات على طريقتنا الخاصة

فيديو الفشة المصرية بالبصل و الثوم و الطماطم

فيديو صينية المكرونة بالبشاميل على أصولها

فيديو القرص الفلاحى الطرية السادة بالحليب

فيديو البغاشة بأسهل طريقة فى البيت

فيديو السجق البلدى بالطريقة الاسكندرانى على طريقتنا الخاصة

فيديو السمبوسك المحشى بالجبنة القريش و الفلفل و التوابل

فيديو صينية الكوسة باللحمة المفرومة

فيديو بسكويت النشادر بطريقة مضمونة 100 %

فيديو الشيش طاووق بصدور الدجاج على طريقتنا الخاصة

فيديو الكيكة العادية فى الخلاط بأسهل طريقة

فيديو الفول بالسجق الاسكندرانى و البسطرمة و البيض على طريقتنا الخاصة

فيديو مشروب السوبيا بالارز

فيديو الفول المدمس بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو المكرونة بالبشاميل بالسي فود

فيديو القطايف المحشية بالكريمة و العنب و المكسرات

فيديو عصير الليمون بقشره فى الخلاط بدون اى مرارة

فيديو الفراخ المقرمشة بالخلطة السرية

فيديو الشوكلت شيبس على طريقتنا الخاصة

فيديو آيس كريم الفراولة بأسهل طريقة

فيديو البطاطس المهروسة الفاخرة الكريمى بدون كريمة او حليب

فيديو أيس كريم البرتقال و الليمون على طريقتنا بالكريم شانتيه البودر

فيديو طريقة عمل الكشرى بالعدس بجبة و العدس الاصفر و الصلصة السرية

فيديو الجمبرى المشوى بالثوم على سطح البوتاجاز

فيديو خبز البيتا الطرى اللذيذ بطريقة سهلة

فيديو البسكويت المالح فى البيت مثل الجاهز على طريقتنا الخاصة

فيديو المسقعة المصرية النباتية بالباذنجان و الفلفل و البطاطس

فيديو الكب كيك المثالى الهش و الطرى و اللذيذ

فيديو سلطة الفواكه الطازجة الفاخرة فى البيت

فيديو كريمة الزبدة بالشوكولاتة على طريقتنا الخاصة

فيديو الهمبرجر بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو أجنحة الدجاج المشوية بتتبيلة الثوم و التوابل السرية

فيديو الاكلير على طريقتنا الخاصة

فيديو جلاش عش العصفور على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقتنا لعمل كريمة الزبدة الهشة و الناعمة

فيديو البطاطس الشيبسى المقرمشة على طريقتنا الخاصة

فيديو الكرواسون على طريقتنا الخاصة سادة و بالجبنة و بالشوكولاتة

فيديو الفينو و الكيزر على طريقتنا الخاصة

فيديو زبدة الفول السودانى و طريقة عملها فى البيت

فيديو العيش البلدي المصري بالردة

فيديو الدوناتس على طريقتنا الخاصة

فيديو جاتوه الشوكولاتة

فيديو طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالدقيق الأبيض و السميد ، و صوص البيتزا بالطماطم و الليمون المخلل

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار