قناة سنة أولى مطبخ على You Tube

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

الأحد، 2 أكتوبر، 2011

طريقة عمل العيش الفينو الفاخر كما فى المطاعم الشهيرة بالصور


المقادير :
-  كيلو دقيق
-  كوب لبن
- نصف كوب ماء
- ربع كوب زبده
-  ملعقه كبيره زيت
- ملعقه كبيره سكر
- ملعقه صغيره ملح
- بيضه كبيره
- ملعقة كبيرة خميرة جافة
أو
- قطعة خميرة بيرة فى حجم الليمونة مع قليل من السكر والماء الدافئ


الطريقة :
- يرفع اللبن مع الماء و الزبدة و الزيت على النار الى ان يدفئ الخليط دون ان يسخن
- يخلط الدقيق مع السكر والخميره  ويضاف اليهم خليط اللبن و مكوناته وتعجن العجينة جيدا
 - تخلط البيضه والملح وتضاف الى العجينة وتعجن العجينة مدة لا تقل عن 30 دقيقة باليد ، أو 10 دقائق فى حالة وجود عجان كهربائى حتى تتكون عجينه طريه لا تلتزق باليد و قوية ليس مكتومه
-  تغطى العجينة وتترك لتتخمر لمدة ساعة فى مكان دافئ
 - بعد التخمير تكور العجينة الى كور فى حجم البرتقال الصغير وترص فى صينية وتغطى وتترك فى مكان دافئ ربع ساعة لتختمر ويتضاعف حجمها
- تفرد الكور وتلف الى رول بطول 20 سم وعرض 2 سم وترص فى صينية مستطيلة للتسوية مع مراعاة ترك مسافة بين كل رغيف وأخر ، وتغطى الصينية بقطعة قماش كبيرة مبللة حتى لاتتكون قشرة فوق العجينة نتيجة تعرضها للهواء وتترك فى مكان دافئ تختمر لمدة ساعتين
- يدخل العيش الفينو فرن ساخن للتسوية ثم تهدئ النار ويترك حتى يحمر الوجه ويخرج ويستخدم ..
وبالهناء والشفاء


هناك تعليق واحد:

  1. طريقة حلوة بس بتاخد وقت وك الدقيق بيعمل حوالى كام رغيف وينفع كيزر ولا لاء

    ردحذف

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار