قناة سنة أولى مطبخ على You Tube

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

الأربعاء، 19 أكتوبر، 2011

طريقة عمل كعك العيد الناعم فى المنزل بالصور



المقادير :
-  كيلو دقيق
- علبة سمن ½ كيلو
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل ، ويمكن استبدالها بباكو بيكنج بودر
-  ¼ كوب ماء فاتر
- ¼ كيلو لبن
-  رشة ملح
- ملعقة كبيرة سمسم
-  ملعقة كبيرة رائحة كحك
- 1/8 كيلو ملبن للحشو ( حسب الرغبة )

الطريقة :
تحلل الخميرة بملعقة سكر والقليل من الماء وتترك لتخمر ، يوضع الدقيق فى طبق ، ثم يقلب على الدقيق السمسم ورائحة الكعك ، ثم يقدح السمن ( لا يقدح جيدا ) ، ثم يضاف ثلاث ارباعه على الدقيق ويقلب ، ثم يضاف الى ربع السمن المتبقى كبشة صغيرة من اللبن ، ثم يضاف الى الدقيق وتفرك جيدا باليد  ، و فى نفس الإناء الذى قدح فيه السمن يوضع رشة ملح ويوضع عليها الماء وتسخن ، ثم تضاف الى الدقيق المضاف اليه السمن ويعجن جيدا ويضاف اليه الخميرة ويعجن ، ثم يضاف اللبن الدافئ تدريجيا حبة حبة ويعجن حتى تصبح العجينة مقبولة للتقطيع ، ثم توضع العجينة فى كيس نايلون وتترك لترتاح ، ثم تقطع وتزين بالمنقاش او فى قالب النقش وتحشى بالملبن ( او تترك سادة ) ،  ويرص الكعك فى صينية او صاج مع ترك مسافة قليلة بين كل كعكة وكعكة ، ويترك ليخمر حوالى 12 ساعة ( فى حالة استخدام الخميرة البيرة ) ، وبعد ان يخمر يدخل فرن ساخن على نار هادئة وعند سوى الكعك يكون لون وجهه ابيض ، وبعد السوى ، يضرب مقدار من السكر فى خلاط التوابل للحصول على سكر بودرة ، ويوضع فى مصفاة ضيقة الخروم ويزين وجه الكعك ..
وبالهناء والشفاء ..


هناك تعليقان (2):

  1. الطريقة جميلة وسهلة ويلرب يعيد عليكو بخير وسعادة

    ردحذف
  2. جميل جدا وطعمه لذذذذذذذذذذذذذذذذذذيييييييييييذذذذذذذذذذ كماااااااااااااان thank you very much

    ردحذف

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار