قناة سنة أولى مطبخ على You Tube

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

الثلاثاء، 4 أكتوبر، 2011

طريقة عمل بسكويت بالعجوة أو البلح بالصور


المقادير :
-  كيلو دقيق
-  قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل (او خميرة جافة )
-  ملعقة صغيرة ملح
-  ملعقة صغيرة سكر
-  باكو محسن كيك وبيكنج بودر
-  1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
-  1/2  كوب زيت نباتى
-  1/2  كوب سمن سائح
- 1/4 كيلو لبن دافئ
- 1/4 كوب ماء دافئ
-  2  بيضة
-  قالب عجوة نصف كيلو للحشو

الطريقة :
1-  تخلط الخميرة بالسكر وتقلب حتى تسيل ثم يضاف الماء الدافئ وتقلب جيدا وتغطى وتترك فى مكان دافئ مدة ساعة لتخمر.
2-  يغلى اللبن مع 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا ويرفع من على النار ويترك ليدفئ .
3-  يضرب البيض جيدا مع 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا الى ان يتضاعف حجمه .
4-  يقلب الزيت على السمن السائح جيدا .
5-  يقلب الدقيق والملح والسكر ومحسن الكيك جيدا فى وعاء عميق ثم يضاف اليه البيض المخفوق وخليط السمن والزيت والخميرة ويقلب بملعقة خشبية قليلا ، ثم يفرك باليد جيدا الى ان تتشرب كل ذرة دقيق السوائل المضافة ويكون الدقيق فى هذه الحالة بعد الفرك كالرمل المندى ، ثم يضاف الى خليط الدقيق كمية اللبن ويعجن جيدا الى ان تصير العجينة متماسكة وتصبح كالسفنجة اذا ضغط على اى موقع فيها باحد الاصابع ترد و تعود كما كانت ، ولكن اذا كانت قاسية اكثر من الازم يمكن اضافة بعض الماء الدافئ حتى الوصول الى القوام المطلوب .
6-  تترك العجينة تخمر فى مكان دافئ لمدة ساعة ونصف .
7-  تاخذ قطعة من العجينة وتفرد بالنشابة بارتفاع 1/4 سم ، وتقطع الى مستطيلات بعرض 8 سم وبأى طول ، ثم تفرد العجوة على نصف المستطيل ، ثم تثنى العجينة وتغلق جيدا وتخرم بالشوكة ، وتقطع الى مستطيلات صغيرة ، وترص فى الصينية وتسوى فى الفرن على نار هادئة ويستغرق السوى حوالى 8 دقائق فى الفرن العادى .
وبالهناء والشفاء


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار