فيديو الكباب بتتبيلة الحاتي السرية في الفرن و بنكهة شواء الفحم

وصفة حصرية مش هتلاقيها غير عندنا

فيديو صوابع البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة سهلة فى البيت

فيديو بلح الشام المقرمش على طريقتنا الخاصة

فيدو سر عمل الفراخ المشوية فى الفرن بتتبيلة الحاتي فى أسرع وقت

فيديو أفضل زبادى فى البيت بأسهل طريقة

فيديو المقرمشات المقلية من البطاطس المشوية و عجينة الشو

الأربعاء، 19 أكتوبر، 2011

طريقة عمل البيتى فور الناعم والهش كالجاهز فى المنزل بالصور



المقادير :
–  كيلو دقيق
–  كيلو إلا ربع زبدة
– 2 كوب إلا ربع سكر بودرة
–  بياض 5 بيضات
–  ملعقة ونصف صغيرة غير مليئة بيكنج بودر
–  3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو
–  ½ ملعقة صغيرة فانيليا
–  علبة صغيرة مربى مشمش
–  1/8  كيلو شيكولاتة خام
–  1/8  كيلو فارمسية

الطريقة :
-        تضاف الزبدة الى السكر وتضرب بالمضرب الكهربائى الى ان تصبح مثل الكريمة ، يضاف اليها بياض البيض ( طريقة فصل البياض عن الصفار) ، ويضاف عليه الفانيليا ويضرب جيدا ، ثم يضاف اليه تدريجيا حبة حبة  الدقيق المضاف اليه البيكنج بودر ويقلب ويعجن جيدا .

-        تقسم العجينة الى نصفين متساويين ، يوضع النصف الاول فى كيس نايلون ويترك ، ثم تسيح ملعقة سمن وبعد ان تبرد يوضع فوقها بودرة الكاكاو وتقلب جيدا ، ثم توضع على النصف الاخر من العجين ويعجن جيدا ويوضع فى كيس نايلون اخر ، وبذلك يكون لدينا نصف العجينة بيضاء والنصف الاخر اسود  ، وبعد ان ترتاح العجينة توضع العجينة البيضاء فى قمع ( كيس الحلوانى ) وتشكل فى صينية او صاج مدهون بالزيت على شكل وردة او اى شكل ، مع مراعاة ترك مسافة حوالى 3 سم بين كل واحدة واخرى ، وبعد انتهاء العجينة البيضاء نكرر السابق مع العجينة السوداء مع مراعاة ان تكون احجام البيتيفور الابيض متماثلة مع احجام البيتيفور الاسود حتى يمكن لصقهم ، ويمكن الموازنة بين حجم الابيض والاسود عند عمل وردة بالقمع من العجينة البيضاء يجب ان تكون اصغر من الوردة التى بالعجينة السوداء ، والسبب فى ذلك هو ان العجينة البيضاء عند التسوية تتمدد وتفرش فى الصاج وبتالى يكبر حجمها ، وعلى العكس العجينة السوداء تتمدد ولكن بمقدار بسيط  ، وبهذا يمكن الحصول على قطع متساوية من الابيض والأسود ، ثم يسوى فى فرن ساخن على نار هادئة ..


- بعد ان يستوى البيتيفور ويبرد ، تسيح الشيكولاتة الخام ، تغرف جزء من المربى فى طبق وتخفق جيدا بمضرب يدوى او ملعقة ، يوضع فارمسيه الشيكولاته او الملون حسب الرغبة فى طبق ، ثم تأخذ واحدة من البيتيفور الابيض وتغمس الناحية السفلى جيدا فى المربى حتى تغطى وتلصق فى واحدة من البيتيفور الاسود ، ويغمس نصفها فى الشيكولاتة السائحة ، وتغمس فى الفارمسيه ، وتقدم ..
وبالهناء والشفاء


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

فيديو الفراخ المشوية فى السيخ الدوار تحت الشواية فى الفرن بالتتبيلة السرية

فيديو البان كيك على طريقتنا الخاصة

فيديو شاورما الفراخ بالتتبيلة و طريقة التسوية السرية فى البيت

فيديو كب كيك الشوكولاتة الناعم الهش بأسهل طريقة

فيديو الأرز بالخلطة على طريقتنا الخاصة

فيديو كفتة الحاتى فى البيت على طريقتنا الخاصة

فيديو الكبدة المحمرة بالخلطة السرية - الكبدة بالدقة

فيديو عصير الموز بالحليب و الزبادي و عسل النحل و آيس كريم الفانيليا

فيديو الهمبرجر بالطريقة الأصلية بالورسيستر شاير صوص

فيديو الكريب الحلو المحشي بصوص الشوكولاتة و حلوى الكمثرى

فيديو صوص الشوكولاتة فى أسرع وقت و بأسهل طريقة

فيديو الفراخ البانيه المشوية في الفرن بتتبيلة التوابل

فيديو آيس كريم المانجو الفريش بأسهل طريقة

فيديو الاسكالوب بانيه بتتبيلتنا الخاصة

فيديو الكبدة المشوية بالتتبيلة السرية فى الفرن

فيديو الفراخ المحشية بالفريك فى الفرن على طريقتنا الخاصة

فيديو الكريم كراميل المثالى فى الطعم و القوام و الشكل

فيديو البافلوفا ( حلوى بياض البيض )

فيديو الممبار المحشي بالأرز على طريقتنا الخاصة

فيديو صوابع زينب على طريقتنا الخاصة

فيديو محشي الكوسة و الفلفل بالأرز و اللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو العرقسوس فى البيت مثل الجاهز

فيديو البقلاوة المحشية بالمكسرات بعجينة الجلاش

فيديو بسكويت اللانكشير

فيديو المكرونة بالكلاوي و صوص الطماطم و الجبنة الرومي

فيديو الحمام المحشى بالفريك على طريقتنا الخاصة

فيديو البط المسلوق و المحمر فى الفرن

فيديو السمبوسك باللحمة المفرومة فى الفرن

فيديو كفتة الجمبري على طريقتنا الخاصة

فيديو الذ شوربة لسان عصفور بالبصل

فيديو الحواوشى بالخلطة السرية

فيديو العجمية بعين الجمل

فيديو أم على على طريقتنا الخاصة باسهل طريقة

فيديو البطاطس المحشية باللحمة المفرومة و الارز

فيديو الجلاش باللحمة المفرومة و الجبنة الرومى المبشورة على طريقتنا الخاصة

فيديو الارز باللبن مثل المحلات على طريقتنا الخاصة

فيديو الفشة المصرية بالبصل و الثوم و الطماطم

فيديو صينية المكرونة بالبشاميل على أصولها

فيديو القرص الفلاحى الطرية السادة بالحليب

فيديو البغاشة بأسهل طريقة فى البيت

فيديو السجق البلدى بالطريقة الاسكندرانى على طريقتنا الخاصة

فيديو السمبوسك المحشى بالجبنة القريش و الفلفل و التوابل

فيديو صينية الكوسة باللحمة المفرومة

فيديو بسكويت النشادر بطريقة مضمونة 100 %

فيديو الشيش طاووق بصدور الدجاج على طريقتنا الخاصة

فيديو الكيكة العادية فى الخلاط بأسهل طريقة

فيديو الفول بالسجق الاسكندرانى و البسطرمة و البيض على طريقتنا الخاصة

فيديو مشروب السوبيا بالارز

فيديو الفول المدمس بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو المكرونة بالبشاميل بالسي فود

فيديو القطايف المحشية بالكريمة و العنب و المكسرات

فيديو عصير الليمون بقشره فى الخلاط بدون اى مرارة

فيديو الفراخ المقرمشة بالخلطة السرية

فيديو الشوكلت شيبس على طريقتنا الخاصة

فيديو آيس كريم الفراولة بأسهل طريقة

فيديو البطاطس المهروسة الفاخرة الكريمى بدون كريمة او حليب

فيديو أيس كريم البرتقال و الليمون على طريقتنا بالكريم شانتيه البودر

فيديو طريقة عمل الكشرى بالعدس بجبة و العدس الاصفر و الصلصة السرية

فيديو الجمبرى المشوى بالثوم على سطح البوتاجاز

فيديو خبز البيتا الطرى اللذيذ بطريقة سهلة

فيديو البسكويت المالح فى البيت مثل الجاهز على طريقتنا الخاصة

فيديو المسقعة المصرية النباتية بالباذنجان و الفلفل و البطاطس

فيديو الكب كيك المثالى الهش و الطرى و اللذيذ

فيديو سلطة الفواكه الطازجة الفاخرة فى البيت

فيديو كريمة الزبدة بالشوكولاتة على طريقتنا الخاصة

فيديو الهمبرجر بالخلطة السرية على طريقتنا الخاصة

فيديو أجنحة الدجاج المشوية بتتبيلة الثوم و التوابل السرية

فيديو الاكلير على طريقتنا الخاصة

فيديو جلاش عش العصفور على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقتنا لعمل كريمة الزبدة الهشة و الناعمة

فيديو البطاطس الشيبسى المقرمشة على طريقتنا الخاصة

فيديو الكرواسون على طريقتنا الخاصة سادة و بالجبنة و بالشوكولاتة

فيديو الفينو و الكيزر على طريقتنا الخاصة

فيديو زبدة الفول السودانى و طريقة عملها فى البيت

فيديو العيش البلدي المصري بالردة

فيديو الدوناتس على طريقتنا الخاصة

فيديو جاتوه الشوكولاتة

فيديو طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالدقيق الأبيض و السميد ، و صوص البيتزا بالطماطم و الليمون المخلل

فيديو طريقة عمل خبز الشوفان الصحى و اللذيذ و المفيد فى الدايت

فيديو طريقتنا لعمل بسكويت الشوفان

فيديو طريقتنا لعمل صينية القراميط باللأرز و الخضروات فى الفرن

فيديو طريقتنا الخاصة لعمل سمك القراميط المقلي بانيه بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة عمل سمك المكرونة المقلي بالتتبيلة السرية

فيديو طريقة جديدة لقلى السمك البلطى ( طريقة فرد السمكة و قليها بانيه )

فيديو طريقة شوى السمك البلطى بأقوى النكهات

فيديو طريقتنا لعمل سلطة الطحينة

فيديو طريقة عمل سلطة الباباغنوج بطعم رائع

فيديو المكرونة بالبصل على طريقتنا الخاصة

فيديو طريقة عمل السبانخ على أصولها

فيديو طريقة فصل بياض البيض عن الصفار