الأرز بالطماطم
المقادير :
- بصلة صغيرة مفرومة
- طماطمية متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 كوب أرز مغسول ومصفى
- ¼ كوب زيت
- كوب ماء أو مرق
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
الطريقة :
- فى حلة يرفع الزيت على النار ويضاف عليه البصل المفروم ثم يضاف الملح والكمون ويقلب البصل الى أن يذبل فقط او يصفر ، ثم تضاف الطماطم وتهدئ النار الى ان تعصج الطماطم تماما ( أى يتكثف قوامها )
- يضاف الأرز المغسول والمصفى ويقلب جيدا ثم يضاف كوب الماء ويقلب مع الأرز تقليبة واحدة ويترك الى ان يبدأ فى الغليان ثم تهدئ النار ويقلب ويترك ، وبعد 10 دقائق يكون الأرز تشرب يقلب مرة أخرى ويترك الى ان يستوى .
وبالهناء والشفاء
* ملحوظة *
- لعمل أى كمية أرز دون التقيد بمقادير معينة ، يوضع الماء بحيث يغطى الأرز ويعلوه ويكون مستوى الماء عند وضع ملعقة بشكل عمودى على الأرز عند نصف مغرفة الملعقة .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق